Clos nysa

Sylvain Faixo, formé au domaine familial de Roudène, a racheté en 2015 des vignes à un coopérateur partant en retraite, pour créer son propre domaine et le travailler à sa façon, en entamant immédiatement une démarche en conversion bio, inspiré par les travaux de Henri Salvayre, hydrogéologue, souhaitant travailler au plus pointu pour les mosaïques de terroir et pour ses assemblages. "Ce qui compte c’est d’identifier et de respecter mon terroir afin qu’il exprime pleinement sa personnalité. Même s’il n’est pas toujours conforme à ce que j’imaginais…"

Jours de présence 1er-8 décembre

Adresse 5 chemin de l’Arneille 11350 Paziols

Mail closnysa@initia.io

Site Internet closnysa.initia.io/

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