Domaine Rémi Jalliet
Petit domaine de 6 ha. La vinification se déroule dans une cave en pierre semientérrée au coeur de
Villesèque. Les vins sont élevés sur leurs lies fines, en
barriques de quelques vins pour les plus concentrés et en cuve.
Le Vignoble
Situation : Au cœur de la Haute Corbière sur Durban et Villesèque à la limite
Aude/Pyrénées-Orientales et à 20 km de la mer subissant ainsi les influences
maritimes et continentales au écarts de température plus marqués.
Sols: Argilo-calcaires composés de marnes bariolées à évaporites, dolomies,
calcairo-dolomithiques, couches marno-grèseuses.
La particularité du "Terroir de Durban" est qu'il est situé dans une faille dont le
résultat est la mixité d'âges géologique très différents. Cette diversité des sols et
sous-sols, souvent sur une même parcelle, participe à la complexité des vins. De
plus, le terroir, entouré de relief de 400 à 700m d'altitude, bénéficie d'hiver et de
nuits plus froides.
6 rue des saules
11360 VILLESEQUE-DES-CORBIERES
