Domaine du Vent

Notre vignoble s'étend sur 15 hectares et se partage entre les appellations Fitou, Muscat de Rivesaltes et IGP Aude. Les vignes sont dispersées sur plusieurs lieux dits de Fitou, des coins de nature encore intacte ou nous avons le privilège de nous sentir seul au monde. Tantôt en coteaux ou tantôt en plaine nos vignes plongent leurs racines dans une terre mêlant argile, sable, calcaire et schistes offrant une typicité particulière à nos vins. Les Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah trouvent toutes leurs expressions dans nos rouges. Nos Muscats petit grain et d'Alexandrie dévoilent des notes exotiques avec une belle fraîcheur et plus discrètement quelques Vermentinu et Macabeu élaborent notre cuvée de blanc. Riches de nos passages en Bourgogne, Corse, Monbazillac et la vallée du Rhône. Nous sommes, depuis 2022, les nouveaux serviteurs de ce terroir où nous avons fait entrer l'agriculture biologique. Nous sommes à l'écoute du terroir et suivons le rythme de chaque millésime, avec le désir de composer la plus mélodieuse des partitions pour chacune de nos cuvées.

Jours de présence 14-22 décembre

Adresse 54 avenue de la mairie 11510 Fitou

Mail domaineduventfitou@gmail.com

Site Internet domaineduvent.fr/

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